Carros sallad
Denna sallad är en riktig höjdare.
Koka upp matvete enligt instruktioner. Stek (eller grilla) halloumi i munsbitar. Ta fram ett stort fint fat och lägg in avokado och mango i bitar, röd lök i tunna ringar och massa färsk spenat. Lägg på halloumin och matvetet när det är klart (gör inget om det är varmt det är bara gott om spenaten förvälls lite och mangon får fram smaken ännu mer om lite varm). Häll på en redig mängd olivolja och en skvätt balsamvinäger, salta och peppra och rör om. Ett toppenrecept för vår- och sommar luncher och middagar. Enjoy! Puss
PS. Ni vet väl hur man bäst skär avokado. Först halvera den och sen skär rutor med en vanlig matkniv och sen gröper ut allt med en sked. 